〖壹〗 、北京市提倡家庭私人聚餐控制在10人以下 ，聚餐时间一般控制在两小时以内 。具体说明如下：政策背景：当前首都疫情形势依然严峻复杂 ，为减少人员密集带来的交叉感染风险，保障市民健康安全用餐 ，北京市商务局根据疫情形势和防控要求 ，研究制订了《春节期间餐饮经营场所用餐指引》，对聚餐活动提出相关倡导 。
〖贰〗 、减少人员聚集：节日期间尽量减少聚集性活动 ，不提倡企事业单位聚餐 ，50人以上活动需制定防控方案；家庭聚餐限制：提倡家庭私人聚会控制在10人以下，以平衡节日需求与防控安全。这一建议基于科学评估疫情传播风险 ，旨在通过“非必要不聚集”策略 ，最大限度减少疫情扩散可能 。
〖叁〗、政府机关的会议通常控制在10人左右，疫情不严重时比较多允许20人；社会性群体聚会超过100人就需要向相关部门报备，超过500人的集体活动一般不会被批准；企事业单位组织50人以上的活动必须制定专门的防控方案；家庭私人聚会和聚餐建议控制在10人以下 。
〖肆〗 、就地过年期间 ，亲友聚会是允许的 ，但有明确的人数限制和相关要求。人数限制 城市地区：提倡家庭私人聚会聚餐等控制在10人以下 。 农村地区：居民家庭不举办聚餐等聚集性活动，确需举办的活动 ，规模应控制在50人以下 。
〖伍〗 、过年期间是否允许亲友聚会需分情况看待 ，城市提倡家庭聚会控制在10人以下，农村地区原则上不举办聚集性活动 ，特殊情况需报批并严格防控。城市地区聚会要求根据《国务院应对新型冠状病毒感染肺炎疫情联防联控机制关于进一步做好当前新冠肺炎疫情防控工作的通知》 ，城市地区过年期间应尽量减少人员流动和聚集 。
〖陆〗、过年聚会不能超过10人 。春节期间，提倡就餐时间控制在两小时以内 ，家庭私人聚会 、聚餐人数控制在10人以下。对于50人以上的活动 ，需要制定防控方案并严格落实相关防控措施。农村家庭不举办聚餐等聚会活动，确需举办的活动 ，规模应控制在50人以下 ，并有防控方案，报当地防疫指挥部批准 。
〖壹〗 、北京市疫情期间餐饮服务单位经营服务指引（0版）核心要求包括：推行非面对面就餐、全面使用公筷公勺 、落实“一客一用一消毒 ”制度，并强化环境与员工卫生管理 。 具体内容如下：非面对面就餐与错峰服务指引明确要求就餐人员不得面对面就餐 ，以减少飞沫传播风险。内部食堂需采用分时段错峰就餐方式 ，避免人员聚集 。
〖贰〗 、一）餐饮具和茶具：首选物理消毒，煮沸15-30min ，或按说明书使用高温消毒箱（柜）消毒；也可使用含氯消毒剂（有效氯浓度250 mg/L～500 mg/L）浸泡30 min后 ，再用清水漂洗干净 。
〖叁〗、严格单间开放数量，单间开放数量不得超过单间总量的50%。大厅减少桌椅摆放 ，餐桌实际使用数量不超过平时的50% ，注意桌位间距，餐桌之间距离不小于1米 ，不安排非同行顾客同桌就餐 ，提醒顾客缩短就餐时间，做到一客一消毒 。
〖肆〗、广大市民要继续当好防控的主人 ，自觉勤洗手 、讲卫生 ，不串门 、不集聚、不扎堆 。严禁玩扑克 、打麻将 、聚餐聚会、聚众闲聊等聚集性活动。
〖伍〗 、根据县疫情防控指挥部要求，定时对食品处理区域 、就餐区域、人员通道 、食品货梯 、员工更衣室、集体宿舍区域进行清洁 、消毒工作 。加强环境卫生消毒处理时，要避免污染食物 。
〖陆〗 、不符合条件的不得擅自恢复堂食经营。各餐饮服务单位负责人为疫情防控和食品安全第一责任人 ，在营业前要开展安全隐患排查 ，对经营场所、设施设备、餐饮器具等开展全面消毒，对腐烂变质 、过期的食品原料进行清理 。
疫情后餐饮业确实可能迎来“大洗牌 ” ，行业格局将发生深刻变化 。具体分析如下：疫情对餐饮业的直接冲击收入断崖式下跌：2020年1-3月全国餐饮收入6026亿元 ，同比下跌43%；3月单月收入1832亿元，同比下跌48%。春节旺季期间 ，大量餐厅停业 ，聚餐和婚宴几乎全部取消，直接导致收入锐减。
疫情后餐饮行业必将迎来大洗牌 ，主要体现在健康化 、绿色化、分餐制 、多元化经营及资源整合五大趋势上 。以下从具体变化和应对策略两方面展开分析：疫情后餐饮行业核心变化 食材健康化 需求下降：野生动物（动物内脏和血） 、田螺、小龙虾 、养殖类小海鲜 、蟹、鳝鱼等食材因安全风险被消费者谨慎对待 。
未来前景：阴云散去后精品店迎来机遇市场空间扩大：技术不成熟的店铺退出后 ，市场份额将向精品店集中，竞争环境优化。消费升级趋势：后疫情时代 ，消费者更注重食品安全与品质 ，精品店符合这一需求 。行业规范化发展：洗牌后，熟食行业将逐步淘汰虚假宣传 、技术泡沫，形成更健康的生态 。
曼玲粥创始人邓公断：2020年疫情让餐饮行业经历巨大考验 ，春节期间餐饮业下降90%。餐饮人要冷静思考 ，不要过于焦虑，要做的是活下去 。疫情结束后会迎来餐饮大的爆发性增长 ，未来几年餐饮行业依然持续增长 。
餐饮运营与营销享红利：日常运营重要性凸显：平日里将运营和营销放在首要位置的品牌 ，在灾难中能保持旺盛生命力，灾难结束后也能第一时间恢复生产 ，享受灾后流量红利。餐饮经营工夫在平时 ，内部稳固才能走得远 。行业洗牌加速：行业资本介入，灾后餐饮行业将迎来一轮大洗牌 ，强者更强 ，弱者被淘汰 。
餐饮业确实正在迎来新一轮并购潮，2022年已现端倪 ，2023年伴随行业复苏可能愈演愈烈。具体分析如下：2022年餐饮业并购已现端倪融资事件减少 ，并购成为扩张新路径：2022年餐饮经营外部环境变化 、收入下滑、消费赛道遇冷，投资机构出手谨慎，全年融资事件仅238起 ，较2021年减少100余起 ，几乎回落至2020年水平 。
〖壹〗 、月13日在下午，北京市疫情防控记者招待会上 ，北京市疾病预防控制中心办公室主任刘晓峰通告：6月9日0时许13日15时 ，涉天堂超市酒吧聚集性疫情总计汇报228例感染者，在其中 ，天堂超市酒吧（工体西路6号）来访工作人员180例 ，酒吧工作员4例，来访工作人员的续发关系工作人员44例 。
〖贰〗 、图：北京市政府新闻办公室官方通报截图聚集性疫情数据与传播链根据北京市疾病预防控制中心通报 ，6月9日0时至13日15时 ，涉天堂超市酒吧聚集性疫情累计报告228例感染者，具体构成如下：到访天堂超市酒吧（工体西路6号）的人员180例；酒吧工作人员4例；到访人员的续发关联人员44例。
〖叁〗、涉事天堂超市酒吧疫情累计报告228例感染患者 ，这个酒吧之所以会中招主要是因为在疫情防控期间 ，一些人员进入到酒吧里面并没有佩戴口罩。而且酒店的老板再让消费者进入到酒吧里面的时候，并没有及时的查看消费者的健康宝和行程码，消费者都是直接进入到酒吧内部进行消费 。
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